啤酒废水的厌氧－好氧生化处理

摘要：啤酒废水采用厌氧－好氧联合生化处理工艺，具有处理效果好，占地面积小，易操作，运行可靠等特点。工程竣工验收监测结果表明，处理后水中各项污染物指标均达到了国家排放标准。
　　关键词：啤酒废水，废水处理，生化处理
　　中图分类号：X797
　　文献标识码：B
　　文章编号：1009-2455(2001)03-0032-02

概述

　　浙江大梁山啤酒集团公司，年产大梁山牌啤酒5×10⁴t，是浙江省啤酒酿造重点企业之一。该企业啤酒生产废水量大（8～9t[废水]/t[啤酒]），污染物浓度高。1999年投资353万元，进行了3000m³/d啤酒废水治理一期工程。目前该厂通过废水治理，削减了对环境的污染，保护了当地的水资源，取得了良好的社会效益。

1 废水来源及水质、水量

　　该企业的废水包括酒槽沥干车间高浓度糖化清洗废水、麦槽沥干水；前酵和后酵二个发酵工段的洗涤水；灌装车间的洗瓶废水、杀菌水和地面冲洗水；各冷却工艺产生的冷却水、设备检修时排放的洗涤废水、生活污水等。各股废水汇合后进入废水处理设施。

表1 废水来源及水质、水量

序号	来源	CODcr/(mg·L-1)	水量/(m3·d-1)
1	糖化	19000	825
2	发酵	2000～3000	1050
3	灌装	300～600	500
4	其他		125

2 处理方法

2.1 工艺流程
　　啤酒废水有机污染物浓度高，如直接采用好氧生物处理，处理难度较大，费用高。厌氧生物处理运行费低，但占地面积大，处理出水COD_cr≤100mg/L不能保证。因此，本工程选择了厌氧－好氧联合生物处理工艺。厌氧选用了UASB技术，好氧采用了A/O技术。
　　工程设计处理废水的规模为3000m³/d，工艺流程如下：

2.2 主要构筑物
　　主要构筑物见表2：

表2 主要构筑物设计参数及设备

构筑物	设计及运行参数	主要设备
集水井	5.3m×5.3m×2m	弧形筛
	水力停留时间HRT=22min
调匀池	14.0m×10.0m×5.0m，HRT=5h	污水提升泵
初沉池	φ13.0m×3.8m×，HRT=3.5h	刮泥机
酸化池	8.6m×8.6m×4.8m，HRT=3.9，加盖，防腐	加药系统
UASB反应槽	9.2m×8.6m×4.75m，HRT=5.2，内衬防腐	UASB模组
A池	4.7m×4.7m×5.3m，HRT=12h	搅拌机
O池	11.5m×11.5m×5.3m×3个，HRT=12h	表曝机
二沉池	φ14.0m×3.8m，HRT=4h	刮泥机
污泥浓缩池	5.0m×5.0m×5.0m	污泥输送泵

　　2.3 设计特点
　　①预沉：废水由集水井格栅筛把较大悬浮固体等杂质去除，再经过细格栅网进入调匀池，调匀池起着调节水量和水质作用。废水经初沉池处理可去除废水中的无机颗粒物，如硅藻土等。在确保总排水水质达标情况下，按节约造价的实际要求，选择将初沉池出水分流二股的处理方案。
　　②厌氧：厌氧技术采用了UASB（上流式厌氧污泥床）工艺，UASB反应槽内已培养出了厌氧颗粒污泥，使反应器能高效稳定运行，并且运行费低。流程中采用荷兰PAQUES公司的UASB模组，利用厌氧菌去除部分有机物质，并通过5h多的停留，把复杂的大分子有机物由厌氧菌分解成有机小分子，更容易在后续好氧处理中氧化处理，使A/O池负荷降低。UASB池总容积为 375.82m³，其COD、SS去除率可达80％。
　　③好氧：由于UASB他的出水仍不能满足排放标准的要求，需要补充好氧处理。流程中采用了A/O池串联，利用机械曝气方式使该池的好氧微生物有氧生存，从而使有机物更进一步被去除。其运行稳定可靠，抗冲击能力强，节省能源，而且操作简单，便于管理。总容积为2219.85m³，COD去除率可达83％，SS可达60％。
　　2.4 实际运行效果及运转费用
　　该工程于1999年10月竣工，经试运行后，宁波市环境保护局2000年3月进行了预验收。同年7月通过了市环保局组织的正式验收（见表3）。验收监测时处理设施正常运转，各项出水指标均达到GB8978-96《污水综合排放标准》一级标准。
　　本工程总投资353万元，吨废水投资费用为1176元，吨废水的处理成本为0.622元。

表3 废水处理设施竣工验收监测结果

项目	pH	SS/(mg·L-1)	CODcr/(mg·L-1)	BOD5/(mg·L-1)
进水	5.66～7.46	314～343	1380～2220	808～937
平均值		326	1900	880
出水	7.66～7.89	24.0～39.8	30.3～60.1	3.88～6.49
平均值		32.5	44.2	4.90
去除率/%		90.03	97.67	99.44

3 体会

　　①初沉池出水SS要求控制在100mg/L以下，并且做到及时排泥。
　　②酸化池pH值应控制在6.8～7.2之间，要随时注意加碱速度。
　　③UASB pH值应控制在6.8～7.2之间，需经常查看出水SS情况。
　　④A/O池需随时注意表曝机电流值、池内DO值、污泥色度、池内泡沫等情况，有异常现象要分析原因，改变操作。
　　⑤二沉池要注意出水SS、色度变化，及时排出剩余污泥，排泥量要保证A/O池内MLSS恒定。
　　综上所述，本工艺采用预沉－厌氧－好氧联合生化处理技术，具有处理效率高（COD_cr、BOD₅和SS等指标的去除率均达到90％以上），占地面积小，易操作，运行可靠等特点，污水处理达标合格率100％。

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作者简介：
　　孙骏（1966－），男，工程师，环境工程专业毕业，工学士。